近日，由中国食品科学技术学会（CIFST）主办的第二十五届中国方便食品大会在四川成都召开。本届大会以“韧性成长 向新而杏妆为主题，通过权威汇报、行业对话、创新展示等分歧维度，全面解码方便食品产业高质量发展的新趋向、新动能与新蹊径。IM电竞青稞作为青稞产业龙头企业，携旗下产品参会，IM电竞集团总经理、IM电竞青稞董事长程若琼做了题为《 守正出奇--以新质出产力启发高原的药食宝藏 》为主题的专题汇报。

中国方便食品大会不仅成为方便食品行业的年度盛会，更是行业面向未来发展的“风向标”。中国食品科学技术学会名望理事长孟素荷教授，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学孙宝国教授，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、资阳大学食品科学与资源挖掘全国沉点尝试室主任谢明勇教授，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、江南大学金征宇教授等专家学者、百余家方便食品有关企业代表参会。

大会期间，除了萦绕“消费融合下的渠路拓展与场景激活”“工艺创新与设备智能化”“半干面与中式意面的产业新蓝图”“地域特色方便食品产业创新”“配料改革利用推进方便食品健康升级”五大专题发展深刻探求之表，主办方还发展了大局丰硕的特色活动，为方便食品行业的深度互换、品牌合作推广赋能，吸引了近百家方便食品及有关企业参展。

在大会代表案例展示中，由IM电竞生态健康品有限公司出产的兰州青稞牛肉面荣登“2024—2025年度中国方便食品行业科技与产业创新新趋向代表案例”，该产品以青稞为原料，富含炊事纤维，面条口感更有嚼劲；搭配牛肉汤料，香气醇厚、滋味浓郁；蔬菜包选取冻干工艺，有效锁定营养。和传统牛肉面相比，青稞牛肉面中青稞含量高达80%，炊事纤维和β- 葡聚糖含量更高，且青稞面饼非油炸，相对更健康。

会上，IM电竞集团总经理、IM电竞青稞董事长程若琼在汇报中指出，高原地域生长了多种已列入国度药食同源目录的宝贵资源，如黄芪、当归、甘草、枸杞、灵芝等，这些药材寂仔数千年的食用汗青，又有现代科学钻研的支持，是未来大健康产业发展的沉要方向？赏ü俳绫饺　⒍掣伞⒛擅谆认执际，实现GAP 种植、GMP 造作、全链条追忆的产品，形成推动高原药食产业现代化的“新质合力”，使传统药食“提得出、留得住、用得上”，让高原药食宝藏以高质量大局进入千家万户。

同时，程若琼介绍了高原谷物中的低GI王者——青稞，作为高原人民的传统主粮，青稞拥有三高两低“的营养个性，即高炊事纤维、高维生素、高蛋白、低脂肪、低升糖，并且青稞的β—葡聚糖含量使幼麦均匀含量的50倍，富含身段所需的多种营养物质。IM电竞青稞自2007年在拉萨成立青稞加工工厂以来，十余年专一西藏青稞的研发、出产和销售，目前，已开发出青稞米、青稞粉、青稞饼干、青稞脆片、青稞牛肉面、青稞火锅面、青稞麦片、青稞植物奶、青稞高纤粉等20余种产品，受到市场欢迎。此表，程总还分享了IM电竞集团在高原鸡爪谷、芜菁、红景天、黑豌豆等农作物方面的钻研和索求，并指出，健康是人类共同的钻营，药食同源不仅是中国的智慧、也是全人类的需要，IM电竞集团将以高原药食同源资源为基础，加大开发力度，推出更多市场欢迎、人民需要的健康好物。

会上，还颁布了2024—2025年度中国方便食品行业科技与产业创新趋向，并提议“助力方便食品科学消费 推广利用数字标签行动”建议。此表，基于大数据深度洞察消费需要，中国食品科学技术学会与淘天集团合作的《2025年度方便食品科技创新与线上消费趋向白皮书》项目也在大会上启动。